* Plusbog medlemspris. Få 7 dages gratis medlemsskab uden binding.
*Madgrundbogen* af Annelise Terndrup Pedersen giver læseren en dybdegående forståelse for madlavning, råvarer, metoder og industrielt fremstillede fødevarer. Bogen bygger effektivt bro mellem teori og praksis gennem et væld af opskrifter, varedeklarationer og praktiske køkkenbordseksperimenter. Det er et oplagt opslagsværk for alle, der ønsker at vide mere om den mad, vi spiser til daglig. Gennem bogen opbygges en unik og struktureret gennemgang af de fysisk-kemiske processer, der udgør fundamentet for enhver opskrift. Når man mestrer denne viden, bliver man i stand til at frigøre sig fra faste opskrifter og får samtidig et solidt grundlag for kritisk at kunne vurdere industrifremstillet mad. Værket bindes systematisk sammen af tværgående emner som konserveringsmetoder, tilsætningsstoffer, kemisk forurening, miljøforhold og sundhed. Det kræver ingen særlige forudsætninger at dykke ned i bogens 670 sider, hvilket gør den bredt anvendelig som både inspirationskilde og referenceværk. Denne førsteudgave i hardback fra Akademisk Forlag (2019) er desuden særligt velegnet til undervisningsbrug. Den kan med fordel anvendes af lærere og studerende inden for fødevareområdet på professionshøjskoler, erhvervsakademier og erhvervsskoler samt af undervisere i grundskolen.
Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med
hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra
betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.
Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.
Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.
Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.
