Køb og sælg brugte Kogebøger og opskrifter bøger

Madlavning på tryk

Opskriftsamlinger i alle formater fylder denne kategori: grundige teknikbøger, der lærer dig at stege, simre og bage fra bunden, samlinger bygget op om et enkelt lands køkken eller en enkelt råvare, bagebøger til både brød og kager samt store, gennemillustrerede værker, hvor fotografierne fylder lige så meget som opskrifterne. Hertil kommer de smalle udgivelser om fermentering, grill, madpakker og supper, som tit viser sig at være dem, man bruger mest.

Hjemmekokke med melede fingre

Bøgerne læses af folk, der selv står ved gryderne: nogle søger inspiration til travle hverdagsaftener, andre planlægger weekendens store køkkenprojekt eller vil mestre en bestemt teknik. Bagelystne udgør deres eget trofaste publikum, og mange samler på bøger fra et bestemt køkken efter en rejse, der satte smag. Elever på kokke- og ernæringsuddannelser supplerer af og til med titler herfra, men det er madglæden, der driver langt de fleste køb.

En kogebog må gerne have arbejdet

Brugsspor betyder mindre her end i næsten alle andre kategorier: en fedtplet på siden med den gode simreret er nærmest en anbefaling, og en tidligere ejers blyantnoter om lidt mere hvidløg kan være en gave. Kig i stedet på, om ryggen stadig holder siderne samlet, for kogebøger ligger tit opslået i dampen over komfuret, og tjek, at register og omregningstabeller er intakte. Selve opskrifterne taber ikke smag med tiden, så også ældre udgaver tjener deres formål i køkkenet.

Relaterede kategorier

• Vin, øl og drikkevarer Har smagen først fanget dig, vokser nysgerrigheden hurtigere end vinreolen.
• Bagning og desserter Bagning er madlavningens mest præcise disciplin, og en god opskrift bliver ikke dårligere af årene.