Human Nutrition er en uundværlig, opdateret lærebog, der afspejler de seneste fremskridt inden for ernæringsforskning - fra næringsgenomik til fødevaresikkerhed. Med et stadigt stigende fokus på ernæringens betydning for menneskers sundhed og trivsel giver denne 13. udgave en grundig gennemgang af fagets mange facetter. Forfattet af de anerkendte eksperter Catherine Geissler og Hilary Powers, fungerer bogen som et autoritativt opslagsværk for studerende på ernærings- og sundhedsuddannelser samt som en værdifuld reference for alle, der arbejder professionelt med ernæring og beslægtede områder. Teksten indledes med et dybdegående kig på fødevarers kemiske sammensætning og næringsstoffernes egenskaber, bevæger sig videre til fysiologiske processer ved fordøjelse og optagelse, og behandler både mikronæringsstoffer og ernæringsbehov i forskellige livsfaser og befolkningsgrupper. Afslutningsvis vurderes den videnskabelige dokumentation for sammenhængen mellem kost og sygdomsrisiko, og bogen afrundes med et overblik over folkesundhedsorienteret ernæring. Til bogen hører et omfattende Online Resource Centre, som indeholder: Student Resources: • Automatisk rettede multiple-choice-opgaver til hvert kapitel • Udvalgte links til relevant supplerende information • ‘In-depth’-bokse med dybdegående perspektiver på vigtige emner Lecturer Resources: • Faglige figurer og diagrammer fra bogen, klar til download og brug i undervisningen
Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med
hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra
betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.
Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.
Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.
Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.
