Studiesalg
Studiebog: Produktionshygiejne

Produktionshygiejne

Af Lotte Mollerup
ISBN13:
9788757134247
Udgave:
6. udgave, 2020
Vejledende salgspris 499,95 kr.
Midlertidigt udsolgt

Produktdetaljer

Forfatter:
Lotte Mollerup
Forlag:
Praxis Forlag A/S
Udgave:
6
Udgivelsesår:
2020
Format:
Hæftet
Sprog:
Sideantal:
196
ISBN13:
9788757134247
ISBN10:
8757134243

Beskrivelse

Produktionshygiejne af Lotte Mollerup er en grundlæggende og praktisk håndbog, der sætter standarden for hygiejnearbejdet i professionelle køkkener. Bogen formidler vigtig viden om hygiejneregler, mikroorganismer og skadedyr, og den understreger vigtigheden af systematisk egenkontrol i dagligdagen. Med en struktureret opbygning guides læseren gennem de væsentlige områder, fra personlig hygiejne og forebyggelse af forurening til rengøring og desinfektion. Hvert kapitel kombinerer teoretiske indsigter med praktiske eksempler og opgaver, der gør det nemt at omsætte faglig viden til konkrete handlinger i køkkenets virke. Bogen er et ideelt redskab for alle, der arbejder med fødevaresikkerhed, og den giver et solidt fundament for både undervisning og faglig opdatering. Produktionshygiejne understøtter din evne til at skabe trygge og fødevaresikre miljøer, hvor omtanke og kvalitet går hånd i hånd.

Læs mere Læs mindre

Andre kiggede også på

Nem og tryg handel

Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.

4.7 Fremragende

Bekræftet identitet

Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.

Hurtig og sikker bestilling

Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.

Nemt at sælge

Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.

I samarbejde med
SafePay Nordic
Vares stand
Her kan du læse mere om hvordan en vares stand er defineret.

  • Perfekt stand

    Perfekt stand

    Bogen har ingen, eller kun få, ubetydelige tegn på at have været anvendt. Ingen noter, skrammer eller pletter.

  • God stand

    God stand

    Ingen fejl eller mangler, der har betydning for bogens anvendelse. Overstregninger kan forekomme, men al skrift er synlig.

  • Slidt stand

    Slidt stand

    Tydeligt slidt, og kan måske have væsentlige defekter som løssrevne sider, eller kuglepensnoter.

Vælg blandt annoncer
Produktionshygiejne - 6. udgave, 2020