Studiesalg
Studiebog: Produktionshygiejne

Produktionshygiejne

Af Lotte Mollerup
ISBN13:
9788770825214
Udgave:
2016 Bemærk: Findes i nyere udgave
Vejledende salgspris 379,95 kr.
Midlertidigt udsolgt

Produktdetaljer

Forfatter:
Lotte Mollerup
Forlag:
Praxis Erhvervsskolernes Forlag
Udgivelsesår:
2016
Format:
Hæftet
Sprog:
Dansk
Sideantal:
180
ISBN13:
9788770825214
ISBN10:
8770825211

Beskrivelse

Denne bog byder på en grundig introduktion til centrale hygiejneprincipper, som er nødvendige for korrekt håndtering af fødevarer i både store og små køkkener. Den giver et solidt fundament for at forstå de krav, der stilles til produktion og kontrol af fødevarehygiejnen. Lotte Mollerup forklarer nøje, hvordan egenkontrol spiller en afgørende rolle i at sikre kvaliteten og sikkerheden i fødevarearbejdet. Bogen dykker også ned i relevante emner som mikrobiologi, skadedyrsbekæmpelse og almen fødevarehygiejne, hvor også miljøhensyn vægtes højt.

Læs mere Læs mindre

Andre kiggede også på

Nem og tryg handel

Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.

4.7 Fremragende

Bekræftet identitet

Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.

Hurtig og sikker bestilling

Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.

Nemt at sælge

Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.

I samarbejde med
SafePay Nordic
Vares stand
Her kan du læse mere om hvordan en vares stand er defineret.

  • Perfekt stand

    Perfekt stand

    Bogen har ingen, eller kun få, ubetydelige tegn på at have været anvendt. Ingen noter, skrammer eller pletter.

  • God stand

    God stand

    Ingen fejl eller mangler, der har betydning for bogens anvendelse. Overstregninger kan forekomme, men al skrift er synlig.

  • Slidt stand

    Slidt stand

    Tydeligt slidt, og kan måske have væsentlige defekter som løssrevne sider, eller kuglepensnoter.

Vælg blandt annoncer
Produktionshygiejne - 2016