Studiesalg
Studiebog: Kostlære og -vurdering

Kostlære og -vurdering

Af Birthe Balskilde
ISBN13:
9788770825528
Udgave:
6. udgave, 2017
Vejledende salgspris 479,95 kr.
Midlertidigt udsolgt

Produktdetaljer

Forfatter:
Birthe Balskilde
Forlag:
Erhvervsskolernes Forlag
Udgave:
6
Udgivelsesår:
2017
Format:
Hæftet
Sprog:
Sideantal:
218
ISBN13:
9788770825528
ISBN10:
8770825521

Beskrivelse

Kostlære og -vurdering giver en grundig introduktion til de mange facetter af kostlære, som er central for enhver ernæringsassistent. Bogen fokuserer på at udvikle evnen til at omsætte målgruppers madvaner, kulturelle traditioner og ernæringsmæssige behov til velsmagende og afbalancerede måltider. Bogen byder på indsigtsfulde kapitler, herunder: - Introduktion til kostlære og -vurdering - Madvaner og spisekultur - Kostlære før og nu - Mad- og måltidspolitik og den røde tråd i hverdagen - Officielle danske anbefalinger til maden til forskellige målgrupper - Målgrupper - Måltidsfordeling og portionsstørrelser - Menusammensætning og menuplanlægning i praksis i alle måltider - Menuplanen som et vigtigt kommunikationsredskab - Menuvalg under rammerne omkring måltidet - Næringsstofberegning og vurdering af madens sammensætning - Kost- og brugerundersøgelser Med et væld af eksempler og illustrationer understøttes teorien, så den praktiske anvendelse bliver både klar og inspirerende. Kostlære og -vurdering tilbyder dermed et solidt redskab til alle, der arbejder med madplanlægning og ernæring.

Læs mere Læs mindre

Andre kiggede også på

Nem og tryg handel

Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.

4.7 Fremragende

Bekræftet identitet

Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.

Hurtig og sikker bestilling

Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.

Nemt at sælge

Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.

I samarbejde med
SafePay Nordic
Vares stand
Her kan du læse mere om hvordan en vares stand er defineret.

  • Perfekt stand

    Perfekt stand

    Bogen har ingen, eller kun få, ubetydelige tegn på at have været anvendt. Ingen noter, skrammer eller pletter.

  • God stand

    God stand

    Ingen fejl eller mangler, der har betydning for bogens anvendelse. Overstregninger kan forekomme, men al skrift er synlig.

  • Slidt stand

    Slidt stand

    Tydeligt slidt, og kan måske have væsentlige defekter som løssrevne sider, eller kuglepensnoter.

Vælg blandt annoncer
Kostlære og -vurdering - 6. udgave, 2017