Spar
65%
-65%
Konserveringsteknik 2
Af Peter Zeuthen, Leif Bøgh-Sørensen
- ISBN13:
- 8774325787
- Udgave:
- 1. udgave, 2002
- Stand:
-
- Bemærkning fra sælger:
- 1. udgave, 3. oplag 2015. Ingen overstregninger. Forlag: Samfundslitteratur
Produktdetaljer
- Forfatter:
- Peter Zeuthen, Leif Bøgh-Sørensen
- Forlag:
- -
- Udgave:
- 1
- Udgivelsesår:
- 2002
- ISBN13:
- 8774325787
- ISBN10:
- 8774325787
Beskrivelse
"Konserveringsteknik 2" er en omfattende lærebog, der dykker ned i centrale konserveringsmetoder, der anvendes i den industrielle levnedsmiddelproduktion. Bogen udgør anden del i serien og dækker kapitlerne 6-13, hvilket gør den til et naturligt supplement til "Konserveringsteknik 1", der indeholder kapitel 1-5. I bogen gennemgås konserveringsmetoder som tørring, røgning, saltning, kemisk konservering, fermentering, varmekonservering, strålingskonservering og tab i næringsværdi. Hver metode præsenteres med en grundig forklaring af både principper og den anvendte teknologi samt eksempler på, hvordan metoderne implementeres i praksis. Det omfattende stikordsregister gør bogen særdeles velegnet som både lærebog og opslagsværk.
Flere annoncer fra samme sælger
Isis Kemi C
Kim Bruun, Karsten Ulrik Jensen, Hans Birger Jensen, Søren Munthe
250,00 kr.
Nypris 499,95 kr.
Andre kiggede også på
Isis Kemi C
Kim Bruun, Karsten Ulrik Jensen, Hans Birger Jensen, Søren Munthe
250,00 kr.
Nypris 499,95 kr.
Nem og tryg handel
Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med
hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra
betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.
Bekræftet identitet
Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.
Hurtig og sikker bestilling
Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.
Nemt at sælge
Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.
I samarbejde med
