Studiesalg.dk
I Kemien bag gastronomien dykker Thorvald Pedersen ned i de fascinerende kemiske processer, der gør hverdagsmadlavning til en ægte kunstform. Inspireret af sine mange års erfaring som stemme bag spalten »Kemikeren i køkkenet« i tidsskriftet Dansk kemi, præsenterer han her en systematisk indføring i, hvad der sker på det molekylære plan, når vi eksperimenterer med smag og konsistens i køkkenet. Med en forklarende og underholdende tilgang giver Pedersen os indsigt i, hvorfor spinaten mister sin grønne nuance under blancheringen, hvordan bøffen får den perfekte stegeskorpe, og hvad der sker, når dejen nægter at hæve. Kemien bag gastronomien er en guide, der både opklarer de kemiske mysterier bag madlavningens succeser og fejltagelser og inspirerer alle madentusiaster til at eksperimentere med nye smagskombinationer.
Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med
hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra
betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.
Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.
Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.
Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.
