Mastering Hospitality Management - Modern Competencies and Approaches to Successful Hospitality Management tilbyder en frisk og anvendelsesorienteret tilgang til moderne hospitality-ledelse. Bogen kombinerer teoretiske rammer med autentiske cases og eksempler fra branchen, så du får indsigt i, hvordan forskellige afdelinger samarbejder om at skabe enestående gæsteoplevelser. Uanset om du er studerende i hospitality management eller en erfaren leder, præsenterer forfatterne Søren Brøns-Poulsen og Kim Michael Mylin kritiske perspektiver, der udfordrer traditionelle teorier og omsætter dem til nutidige, praktiske løsninger. På tværs af kapitler introduceres du til gæstehåndteringens fundament og historiske udvikling, Front Office- og Food & Beverage-styring, møder og events samt housekeeping og engineering. Du lærer at kontrollere sikkerhedsprocesser, beherske grundlæggende finansprincipper for ikke-økonomer og optimere salgs- og marketingindsatsen. Endelig skærpes dine færdigheder inden for human resource management, så du kan lede teams målrettet mod gæstetilfredshed.
Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med
hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra
betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.
Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.
Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.
Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.
