Den store bog om Fødevarer og kvalitet – råvarer og forarbejdning – er udarbejdet af førende fagfolk, der med omhu introducerer de forskellige fødevaregrupper og giver et indblik i dansk fødevareproduktion. Bogen bygger på en naturvidenskabelig forståelse med henvisning til kemiske, biokemiske og fysiske processer, kombineret med viden om mikrobiologi og ernæring, og sætter fokus på fødevarernes unikke kvaliteter. I denne 3. udgave er flere kapitler blevet væsentligt revideret og udbygget, og indholdet er struktureret i fem hovedafsnit, som giver læseren en nem og overskuelig tilgang til bogens brede emnefelt. Velegnet som grundbog inden for fødevarevidenskab, ernæring og processer i fødevareproduktion, fungerer bogen samtidig som et vigtigt opslagsværk for studerende på området.
Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med
hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra
betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.
Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.
Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.
Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.
