Studiesalg.dk
Leveringstiden afhænger af, hvornår sælger har mulighed for at sende pakken. De fleste pakker afsendes inden for 1-2 dage.
Du har mulighed for at skrive til sælger og forespørge hurtig afsendelse, efter du har lagt bestillingen.
* Plusbog medlemspris. Få 7 dages gratis medlemsskab uden binding.
"Fødevarer: Råvarer, tilberedning og retter" er en ideel grundbog til undervisningen i gastronomi og fødevarer på erhvervsuddannelsernes grundforløb. Uanset om du er kommende kok, tjener, ernæringsassistent eller arbejder med et andet fag inden for branchen, giver bogen dig den nødvendige basisviden om de råvarer, du skal håndtere i din dagligdag. Bogen kommer hele vejen rundt om faget og dækker alt fra grundlæggende varekendskab og køkkentekniske egenskaber til konkrete tilberedningsmetoder, herunder teknikker som at blanchere, dampe, sautere og braisere. Læseren bliver klædt godt på til opgaverne i både det varme og det kolde køkken med fyldestgørende afsnit om blandt andet kød, fjerkræ, fisk, grøntsager, mejeriprodukter og smørrebrød. Samtidig behandles uundværlige emner som kalkulation, portionering, hygiejne og forskellige serveringsformer. Ud over den teoretiske gennemgang byder bogen på en lang række grundlæggende opskrifter, der gør det nemt at omsætte teorien til madlavning i praksis. Derudover indeholder den en nyttig ordforklaring. Via en online linksamling er der adgang til opgaver, supplerende opskrifter samt instruktive videoer af tilberedningsmetoder, hvilket fungerer som erstatning for den cd, der fulgte med tidligere udgaver. Denne 4. udgave af bogen er på 224 sider og er udgivet i et solidt stift bind (hardcover), som er særligt udvalgt til at kunne modstå slitage og holde til lidt af hvert i et travlt køkkenmiljø.
Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med
hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra
betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.
Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.
Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.
Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.
