Politikens bog om kryddersnaps

Politikens bog om kryddersnaps er den uundværlige guide til alle, der vil lave sin egen kryddersnaps fra bunden. I denne femte, opdaterede udgave fra 2018 præsenterer Anne Hjernøe et væld af nye opskrifter - bl.a. hjemmelavet gin - sideløbende med de klassiske favoritter. Gennem mere end 25 år har Anne Hjernøe eksperimenteret med kryddersnaps til enhver anledning. Fra de søde likører og de traditionelle bjesk til eksotiske kreationer med urter og frugter fra køkkenets gemmer. Nu er opskriftsarkivet revideret og udvidet, så du får endnu flere muligheder. Bogen indeholder stadig basisopskrifter på snaps med planter fra naturen samt idéer til variationer med krydderurter, bær og frugter. Blandt de seneste tilføjelser finder du rabarbersnaps, gransnaps, kvansnaps, krydret æblesnaps, ingefærsnaps med citrus, klitrose- og hybensnaps, kantarelsnaps, limoncello og orangelikør. Der er også forslag til sirupper, der kan bruges i tonic og bitterorang-sodavand. Kryddersnaps er mere alsidig, end de fleste tror. Brug de søde varianter som base i cocktails eller Kir Royal, dryp dem over is og desserter, flamber pandekager eller varm dem i saft på kølige dage. De klassiske bjesk varmer ved frokosten, mens krydrede snaps gør sig fantastisk til ostebord, gløgg eller vin chaud - men nyd dem naturligvis også rent. Anne Hjernøe er journalist og autodidakt kok med firmaet AnneMad Aps, hvor hun arbejder med tv-produktion, produktudvikling og foredrag - og udover at være kendt tv-vært har hun skrevet en lang række populære kogebøger.