Studiesalg.dk
* Plusbog medlemspris. Få 7 dages gratis medlemsskab uden binding.
Funktionelle ingredienser er uundværlige, uanset om der er tale om moderne industriel fødevareproduktion eller menuen på en eksklusiv Michelin-restaurant. I "Funktionelle ingredienser i fødevarer - Konsistensgivende hjælpestoffer" bliver læseren klogere på, hvad der gør netop disse ingredienser helt særlige, og hvordan de bidrager til at fremstille sundere, bedre og mere bæredygtige fødevarer. Bogen giver studerende det nødvendige fundament til at stille de rette spørgsmål og forstå de faglige svar. Som lærebog fokuserer udgivelsen på opbygningen, funktionaliteten og anvendelsen af konsistensgivende ingredienser i fødevareindustrien. Indholdet er bygget op omkring fire centrale områder: hydrokolloider, stivelser, fibre og proteiner. Disse elementer er alle afgørende, når der skal udvikles fødevarer, som rammer fremtidens tendenser på markedet. Et særligt træk ved bogen er inddragelsen af specialviden direkte fra virksomheder i den danske ingrediensklynge, hvilket sikrer et stærkt praksisorienteret og tidssvarende perspektiv. Den primære målgruppe for bogen er studerende på procesteknologuddannelsen. Den er dog også yderst relevant for studerende inden for blandt andet fødevareteknologi, laboratorieteknologi samt ernæring og sundhed.
Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med
hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra
betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.
Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.
Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.
Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.
