Collagen

I bogen *Collagen - Stærk, sund og smertefri* præsenterer læge Jerk W. Langer og sundhedsredaktør Karen Lyager Linnet den første store guide til, hvordan du kan forynge kroppen indefra gennem en naturlig kost. Superproteinet collagen er en vigtig byggesten, som besidder en lang række gavnlige og anti-inflammatoriske effekter. Det hjælper blandt andet med at holde led og knogler stærke, bevare hudens fasthed og gavne både fordøjelse, tarmsundhed og vægt. Mange snyder desværre sig selv for naturens eget superprotein, når de er midt i livet, fordi de fravælger de dele af maden, der er allermest smækfyldt med collagen. I stedet for at ty til det populære collagenpulver viser forfatterne her, hvordan du kan dække dit behov gennem en ny og opdateret version af den anti-inflammatoriske kost. Her udnyttes de værdifulde og til tider glemte udskæringer fra fisk, skaldyr, fjerkræ, kvæg, lam og gris, som kombineres med lækre grøntsager, bær, nødder, bælgfrugter, frugt og fuldkorn. Bogen bygger på den nyeste viden fra førende forskere verden over og omsætter videnskaben til overskuelig praksis. Du får en appetitvækkende kostplan til 21 dage samt 75 opskrifter, som er skabt af kokken Kjeld Sørensen, der har mange års professionel erfaring med de collagenrige råvarer. Gennem inspirerende køkkentips bliver du klædt på til nemt at få maksimal glæde af madens sunde indhold - selv i en travl hverdag.