Almen fødevarehygiejne
- ISBN13:
- 9788770823715
Midlertidigt udsolgt
Produktdetaljer
- Forfatter:
- -
- Forlag:
- -
- Format:
- Hæftet
- Sprog:
- Dansk
- ISBN13:
- 9788770823715
- ISBN10:
- 8770823715
Beskrivelse
Almen fødevarehygiejne fokuserer på de essentielle principper for hygiejne og egenkontrol i fødevarehåndtering. Bogen gennemgår, hvordan man sikrer, at mad tilberedes på en måde, der mindsker risikoen for fødevarebårne sygdomme. Med udgangspunkt i gældende lovgivning og fødevarekontrol redegør bogen for centrale emner som mikroorganismernes natur, deres næringsbehov og udbredelse. Fra råvarevalg og modtagelse til klargøring, varmebehandling, nedkøling, anretning og rengøring giver den en praktisk guide til, hvordan man opretholder et sikkert miljø i fødevareproduktionen. Dette værk er særligt velegnet til uddannelse inden for hygiejne, men egner sig ligeledes til undervisning i grundforløbsfaget Hygiejne. Bogen forklarer komplekse begreber på en overskuelig måde, så både studerende og fagfolk kan opnå en dybere forståelse af fødevarehygiejne.
Andre kiggede også på
Erhvervsøkonomi - videregående uddannelser - Opgaver
Bo Sundvang, Jan Furbo Sørensen, Knud Erik Bang
120,00 kr.
Nypris 225,00 kr.
Erhvervsøkonomi - videregående uddannelser. Opgaver
Knud Erik Bang, Jan Furbo Sørensen, Jørgen Waarst
120,00 kr.
Nypris 225,00 kr.
Isis kemi C
Hans Birger Jensen, Kim Bruun, Søren Munthe, Karsten Ulrik Jensen
250,00 kr.
Nypris 499,95 kr.
Nem og tryg handel
Studiesalg.dk er en markedsplads hvor studerende i hele landet kan handle direkte med
hinanden.
Vores betalingsystem sikrer, at du både som køber og sælger er beskyttet, i alt lige fra
betaling, forsendelse og godkendelse af bøgerne.
Bekræftet identitet
Vi kræver MitID verificering af både sælger og køber. Dette er med til at sikre begge parter en god oplevelse og undgå svindel af enhver art.
Hurtig og sikker bestilling
Betal online med MobilePay. Vi opbevarer betalingen, og udbetaler først pengene til sælger når bøgerne er leveret og godkendt.
Nemt at sælge
Sælg nemt dine bøger videre når du ikke længere har brug for dem. Med vores web-app er det nemt at scanne stregkoder og tage billeder af dine bøger.
I samarbejde med
